Stilletjes denken we al aan de komende winter. Aan de verkoudheden, aan het hoesten en aan een pijnlijke keel. 

Daarom is deze siroop van tijm handig, als je hem al binnen handbereik hebt. 

Was ongeveer 40 gr tijm 

Leg hem in een steelpan samen met 500 ml water. 

Laat dit 10 minuten sudderen op een zacht vuurtje. 

Laat dit nu een nacht staan. 

Giet het door een fijne zeef en doe het mengsel nu terug in een steelpan, 

samen met 450 gr witte kristalsuiker. 

Roer regelmatig. 

Laat 5 minuten sudderen op een zacht vuurtje. 

Laat dit mengsel nu koud worden en giet het daarna door een fijne zeef. 

Giet het sap in een gesteriliseerd flesje. 

Zet het op een koele eventuele donkere plaats.